通常情况下，失血、贫血、骨折、减肥、疲劳、感冒、孕妇、胃溃疡、运动员、烧烫伤、高血压、糖尿病、胃下垂、老年人、手术后、营养不良、哺乳妇女、胃肠疾病、吃素的人可能需要补充含必需氨基酸的蛋白质粉，每日1—2勺可随餐食用 。那么，不补充蛋白粉 ， 单靠饮食能否达到蛋白质需要量呢?答案是肯定的 。
如每天90克左右的蛋白质可采用如下饮食方案：主食350—400克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、鱼虾肉100—150克、肉类100—150克、豆腐150—200克、蔬菜500克、水果400克 。即便是昏迷的患者也可通过胶体磨或多功能粉碎机将食物制成匀浆膳 。由鼻饲管输注来达到患者对蛋白质的要求 。如果从经济的角度出发，也可适当考虑采用一些天然的蛋白质保健食品，如豆类中的红小豆、白芸豆等 。
现在，许多人食用蛋白粉，为了达成瘦身、补充体力、增强体质等目的 。而事实上 ， 过量食用蛋白粉危害大，美国科学家发布的一项声明甚至指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胃癌、肾癌及乳腺癌等 。
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网络上宣传蛋白粉的口号是“吃蛋白质能长肌肉”，其实，单就吃蛋白粉来说，吃再多也不会长肌肉 。因为人体肌肉增长的前提是同运动有关，食物排在第二位 。如果没有运动，吃什么增加的都是脂肪，而绝不是肌肉 。
并且，蛋白质作为能量代谢会产生很多的代谢产物 ， 从而增加内脏负担，长期下去会对肾脏造成损害 。一个健康成年人每日约需要60—70克左右的蛋白质；如果蛋白质摄入过低 ， 会引起营养不良，但蛋白质摄入过量对人体也有不利影响，可出现三大并发症：高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿 。
此外 ， 从成分上说，蛋白质粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的蛋白质粉剂 。只要你身体健康，进食量正常 ， 不偏食挑食，就完全能从食物中获取足够量的蛋白质，不需要再额外吃蛋白质粉 。
那么蛋白质怎么补才安全？
饮食编辑认为，补充蛋白质，食补更健康 。除大部分蔬菜和水果外 ， 几乎所有的食物都含有蛋白质，而人们在选择食材来补充蛋白质时，应优先选择含有“优质蛋白质”的食物，同时应搭配不同食材 ， 以达到必需氨基酸相互补充的目的 。哪些食物中含有优质蛋白质呢？大多数动物性食物中均含有优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼贝类等均是优质蛋白的来源；植物性食材中一般少有蛋白质，且蛋白质质量不高 ， 唯一的例外是大豆及其制品，大豆中含有的优质蛋白质达40%以上，能够较好地为素食主义者补充优质蛋白质 。
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