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【四川红苕粉饼的制作方法】1、将红苕放沸水蒸锅中，大火蒸15分钟 。
2、取出后趁热用勺子压成泥，然后加入糯米粉、白糖、少许水 ， 揉匀 。
3、取适量红苕泥 ， 搓成丸子后拍打成饼状待用 。
4、炒锅中放油烧至8成热 ， 然后放入红苕饼 ， 中火炸8分钟左右 。
5、将每个红苕饼用铲子压一压油，然后再沥油即可 。
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