今天我们就要给大家介绍下松鼠鱼做法大全有图 ， 如果你也有兴趣尝试做下这个有味有形的松鼠鱼 ， 就不要错过下面的松鼠鱼做法图解了 。
二、松鼠鱼的做法图解第一步：桂鱼要先清洗 ， 将腮和内脏全部去掉 ， 再沥干水 。第二步：清洗香菇 ， 豌豆和笋 ， 将香菇泡发后切丁 ， 笋也切丁 。第三步：将桂鱼头先切下来 ， 之后准备一条毛巾铺在鱼身上 。第四步：一手按住毛巾 ， 用专门的片刀快速的将鱼肉贴着骨头片开 ， 刀一定要够快 。第五步：从头片刀尾部 ， 但是不要片断 ， 尾部要连着不能断 。第六步：将鱼反过来后重样操作一遍 ， 将片开的鱼肉上的刺剔除掉 。第七步：将皮朝下开始切菱形刀纹 。第八步：之后在鱼肉上抹上料酒和盐 ， 再滚上干淀粉入油锅炸 ， 鱼肉炸透后沥油捞出 。第九步：用番茄汁加高汤 ， 糖 ， 醋 ， 酒和酱油挑一个勾芡汁 。第十步：将笋丁 ， 香菇丁 ， 豌豆 ， 虾仁炒熟后和勾芡汁一起淋在鱼上即可 。
【鱼的做法松鼠鱼的做法 松鼠鱼做法大全有图】
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