1、主料：粘米粉120克、小麦淀粉20克、玉米淀粉30克、虾泥50克 。
2、辅料：水700克、鸡蛋1个、油麦菜少许、葱蒜末少许、小米椒少许、植物油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白砂糖1勺 。
3、准备好各种食材 。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等 。
4、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀 。
5、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟 。我用多功能锅的浅盘来代替蒸锅，如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟 。
6、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒 。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚 。
7、撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右 。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟 。
8、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来 。
【肠粉应该怎么做 肠粉的做法与技巧】9、做好的肠粉放在一边 。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒 。
10、加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁 。
11、浇在做好的肠粉上，就可以吃了 。
相关经验推荐
- 怎么清洗田螺 怎么清洗田螺肉才干净
- 小腊鱼怎么做好吃 小腊鱼怎么做好吃视频
- 小螃蟹怎么洗干净视频 小螃蟹怎么洗干净
- 麻将机洗牌发卡怎么办 你学会了吗
- 斜线距离怎么算 斜线距离计算方法
- 邮客行怎么下载 了解一下
- hyfi智能无线路由器怎么用 HyFi智能无线路由器的设置方法具体步骤
- 公司怎么管理好销售员 管好销售员很重要
- 木耳鸡粥的做法 木耳鸡粥怎么做好吃
- 警车声音如何形容 警车鸣笛声怎么描述