海参很多种 ， 如新鲜海参和干海参 ， 就如鲍鱼一样 ， 新鲜海参不仅味道鲜美但是却极难买到 ， 所以这里为大家介绍一下干海参的家常做法 ， 也解海参的美味之馋 。
干海参的家常做法
自然少不了原料 ， 即食材了 ， 所需要干海参30克 ， 大葱3克 。
干海参的家常做法步骤：1、既然是干海参 ， 自然先冲洗、浸泡 ， 可直接用自来水将表面少许微尘洗掉 。再用凉纯净水浸泡24小时左右 ， 警告一下之间要换水2次 ， 最好要将海参泡软 。
2、从腹部纵向剖开已泡软的海参 ， 然后去掉海参前端的牙状物即沙嘴 。
3、将纯净水加入无油锅 ， 盖上盖子直到煮沸 ， 再换为中火煮35到50分钟 ， 然后关火 ， 不用揭盖 ， 焖到煮好的干海参自然凉透 。
4、再换成新的凉纯净水 ， 将已煮过的干海参泡48小时左右 。中间也要换水2到3次 ， 吃的时候发好了就可以食用 。
5、吃的时候可用坡刀将发好的海参切成一字条 ， 加上切成3厘米的段的大葱及红辣椒 。
6、可以将海参放炒勺中用开水氽一下 ， 也可加文火煨一煨 。
【干海参的家常做法 干海参的家常做法最简单的做法】7、将煨好的海参、炸好的葱段装盘 ， 并用湿淀粉勾芡 。
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