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禾虫的生长会受到温度、潮汐、湿度等影响 ， 其繁殖日期是4~5月和9~10月 。大部分禾虫多栖身于咸淡水之交的稻田表土层里，以禾，植物为食 。禾虫身体常3~4厘米 ， 通身粉红色 ， 部分禾虫会呈现出乳黄色或绿色，每到种球时期，就是禾虫繁殖旺期，会在半夜的时候从泥土中钻出来 。
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【禾虫图片 禾虫是怎样生长出来】禾虫的介绍
禾虫在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕 ， 属环节动物，多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣，其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，含浆饱满，行动缓慢 ， 分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中，繁殖时才出泥面 。
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禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑 ， 禾虫制成佳肴，清香鲜美，嫩滑甘香，烹制禾虫的方法很多，只要加上姜、葱、油、盐，蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴，也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干，还可以捣烂制成禾虫酱 。
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