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菠菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃菠菜可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃菠菜也有许多要注意的地方，那么菠菜的饮食搭配禁忌是什么？吃菠菜的禁忌有哪些？菠菜的饮食禁忌有很多，如果饮食不当，对健康也是不利的，下面就来详细了解吧 。
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1、菠菜不能和什么一起吃
1.菠菜+豆腐 。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症 。
2.菠菜+黄瓜 。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3.菠菜+猪肝 。菠菜不宜炒猪肝 。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合 ， 金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。
4.菠菜+牛奶 。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收 。
5.菠菜+乳酪 。菠菜与乳酪相克 。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收 。
6.菠菜+鳝鱼 。菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻 。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥 ， 《本草纲目》云：“通肠胃热 。”显而易见 ， 二者性味功能皆不相协调 。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻 。
7.菠菜+蜂蜜 。每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！
8.菠菜+黄豆 。一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃 ， 但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃 。
9.菠菜+韭菜 。一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢 。
10.菠菜+牛奶 。一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶 。
11.菠菜+猪肉/猪里脊肉 。会减少对铜的吸收 。
2、菠菜的食用禁忌需知
1.忌吃未用开水烫的菠菜
炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食，既影响口味 ， 又使营养价值降低 。
2.食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶 ， 误认为根老韧不好吃，而将其摘掉 ， 这是错误的 。
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色 ， 所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜 。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪 。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症 。
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