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养殖鲈鱼需选在远离城市工业生产区、光照充足、电力设施完善的地方 。养殖鲈鱼前，一定要做好池塘底部淤泥排污工作，排污后可以在塘底加入适量的沙土，有利于鲈鱼的生长，还需要根据池塘的面积配置适量的增氧机，保证池塘内氧气充足 。
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鲈鱼的介绍
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼 。
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鲈鱼体长侧扁 ， 下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用，肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，深受消费者喜欢 。
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【鲈鱼养殖条件和成本 鲈鱼养殖条件】鲈鱼常栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动 ， 捕食虾类和小鱼，冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100毫米 ， 适宜在淡水中生长肥育 。
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