9、减肥
海带中含有大量的膳食纤维和极少的脂肪，因此经常食用不会引起发胖，甚至可以帮助消除体内脂肪，达到减肥的效果 。
2、海带的选购方法
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色 。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇 。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面 ， 不要将此粉末当作已霉变的劣质海带 。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳 。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右 。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品 。
4、选择标有“QS”标志的产品
如果不放心 ， 那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带 。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售 ， 因此标有“QS”标志的海带产品比较安全 。
5、颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重 。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成 。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色 。长期食用漂染过的海带对健康有害 。因此 ， 不要购买颜色鲜艳的海带 。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康 。
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