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秋葵是越来越多人爱吃的一种蔬菜，吃起来香脆可口，成为餐桌上的常客，秋葵不仅好吃，而且营养价值也是很不错的，常吃秋葵对人体的好处有很多，秋葵的烹饪方法也比较简单，那么吃秋葵的好处有哪些？秋葵有哪些营养功效？下面为大家介绍 。
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1、秋葵的功效
1.秋葵的嫩叶：可以炒菜、花和嫩芽可以用来煲汤、泡茶，甘甜清爽，别有一番风味 。
2.秋葵的种子：秋葵成熟的种子含有钾、铁、钙、猛等矿物质，含有丰富的优质和蛋白质，可以作为干豆食用，同时也可以磨成粉作为咖啡的代用品 。
3.秋葵的根：秋葵的根有利水消肿、散瘀解毒的功效，可以治疗腮腺炎、肺热咳嗽等症 。
2、吃秋葵的好处
1.增进食欲，促进消化
研究发现，秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使得秋葵具有一种特殊的香气和风味，食用时口感爽滑、脆嫩，能够增进食欲，帮助消化，多糖类物质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积，因此具有养护肠胃、防止便秘的功效 。
2.缓解疲劳，增强抵抗力
秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌，同时含有多糖类的化合物，对青少年、运动员消除疲劳，增强耐力和快速恢复体力有很大的作用，在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜 ， 在2008年奥运会期间，秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜 。
3.抗氧化、美白嫩肤、防癌作用
秋葵中含有锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能够增强人体免疫力 ， 从而起到防癌的作用 。另外，秋葵含有维生素C和可溶性膳食纤维，可以起到美白皮肤的作用 。
4.降血脂，预防心脑血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖，可以清除血脂，预防心脑血管疾?。币灿兄诳刂蒲牵?缓解糖尿病症状 。
3、吃秋葵的注意事项
1.炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可 。生一点比炒软了好 。生吃都可以所以不必担心 。炒久了营养就流失了 。
2.秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿 。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。
【吃秋葵的好处有哪些？秋葵有哪些营养功效？】 3.秋葵最适合的切法
整根或切半 。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝 。
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