1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒 , 倒入200毫升水 , 泡30分钟 , 750克牛腱肉切成大块 , 开水中焯肉 , 打去浮沫 , 煮熟的牛肉捞出备用 , 把泡辣椒水的液体过滤掉 , 锅中倒入适量的油 。
【红烧牛肉面怎么做才好吃 红烧牛肉面的做法】
2、放入少许辣椒 , 放入2克花椒 , 翻炒均匀 , 加入半个洋葱 , 翻炒均匀放入牛肉 , 翻炒均匀 , 炒2分钟 , 倒入1000毫升开水,放入2片香叶 , 放入5克桂皮 , 放入1颗八角 , 放入5克生姜 。
3、放入3克小茴香 , 放入3勺生抽 , 放入2勺老抽 , 放入1勺豆瓣酱 , 放入1勺盐 , 盖上锅盖 , 小火炖2个小时 , 水开煮面 , 将煮熟的面捞出 , 放入4片小素菜和牛肉 , 最后撒入适量的香菜即可 。
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