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怎样炸元宵不爆的窍门？在元宵上用针扎几个针眼 ， 在油炸元宵时可以防爆
1、准备冰冻汤圆、面包糠 ， 锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右 。
2、捞出放到凉水中 ， 把煮好的元宵均匀的裹上面包糠 。
3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成 。
如何炸元宵才能不破呢？食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量 。
做法：
1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中 ， 水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了 。
【怎么炸元宵不会爆炸 怎么炸元宵不会爆】2、煮好的汤圆迅速投入凉水中 ， 过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度 ， 让汤圆不粘连在一起 。
3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂 。
4、开始制作汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠 。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后 ， 再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠 。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的 ， 裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观 。
6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
炸元宵时怎么能控制元宵不炸开？这个问题提得很好，要想炸元宵不炸开，首先将油烧开把火调小，让油温降一下再放入元宵 。第二将元宵炸至微黄再捞出用牙签扎元宵将元宵里的热气排出再放入油锅炸这样元宵才不会炸开 。回答完毕，谢谢邀请 。
怎样油炸汤圆不破？食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量 。
做法：
1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了 。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中 ， 过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起 。
3、过凉水的汤圆捞出 ， 拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气 ， 防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂 。
4、开始制作汤圆外层的炸衣 ， 碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠 。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠 。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观 。
6、锅中倒宽油 ， 油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
油炸北方元宵不爆裂的做法？第一步：准备好元宵 ， 我用的是自己做的元宵，也可以用速冻的汤圆来做 。
?第二步：无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态 。注意这一步是炸元宵不开裂的关键 。
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