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脚踝浮肿：缺乏钾钾是调节体内血液和体液的酸硷平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素 。
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显 。
改善方法：运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾.
胃部不适：缺乏维他命A每日建议摄取维他命A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维他命A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体 。
因此维他命A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠 。
改善方法：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维他命A的方法 。
嘴破、口角炎：缺乏维他命B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克 。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时 ， 是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维他命B2 。
此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存 ， 因此需从食物或营养补充品来补充 。
改善方法：每天喝250毫升牛奶就能帮助补充 ， 植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2 。
食之无味、味觉减弱：缺乏锌每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等 。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道 ， 又有伤口好得慢等症状时 ， 就要小心可能是体内缺乏锌的征兆 。
改善方法：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌 。
【缺乏营养什么症状 原来身体缺乏这些“营养素”，才口干、嘴破、全身痛！】
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