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乡下酿酒的小作坊 ， 年入50万 ， 利润会这么高？现在干怎么样？我附近就有一家酒厂 。生产的是本地特色的糯米酒 。4-5个工人 。我不喝酒 。不知道口味如何 。这家酒厂也是开了好多年了 。30年应该有的 。本来市场还不错 。后来各种酒多了 。本地特色酒销量一般般吧 。50万一年是有的 。毕竟老客户很多 。现在酒的利润还算可以 。就是不能有太多的竞争 。也需要几年的口碑沉淀 。赚块钱那是难的 。。
在农村开个酿酒作坊能挣钱吗？我就是家庭小作坊酿酒的，我来告诉你酿酒能不能挣钱 。每百斤粮食能酿五十度白酒四十斤左右 ， 售价十元，一百粮食所酿的酒能卖四百元，当然不知你地的白酒售价是多少，如果低于十元每斤就不要去酿酒 。还有销量 ， 没有销量也是白忙活 。支出为粮食每斤平均1.7元，酒曲每百斤粮食发酵需15元，酒糟抵燃料费用，成品酒为散装的，无需包装费用，水电费，厂房租用费等等算下来，每四十斤酒支出为两百元，不请工人 ， 全程自己做 。
想开个酿酒作坊需要投资多少？以日产100~150公斤的规模来算？白酒？主要费用是房租，酿酒设备，加上原料费用，流动资金等，总共5_6万元 ， 差不多 ， 用九谷不锈钢酿酒桶，专业而且实惠
我想在家开个酿酒小作坊，需要什么手续？小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的 。
在农村开一家酿酒作坊怎么样 ， 需要多少钱？酒香不怕巷子深 。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒 。约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理 。
一、煮饭发酵的米酒带有米香味 ， 且甘醇不带苦 。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧 。锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动 ， 其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬 ， 那么得出酒不好饮且略苦，切记！
二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布 ， 迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度 ， 撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉 ， 四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度 。
三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可 ， 塑料袋封口 ， 约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口 。大容器发酵温度高，质量不好 。另，用塑料装的糖化和发酵都不好 。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸 。
四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温，刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖，要重新加入发酵缸中二次发酵，因其味不好，影响质量 。将高、中丶低度数的酒分放，将十多天分级的酒合调成成品酒，且一面品味，一面调整酒的质量，这样才得好酒 。
【开个酿酒作坊要多少钱，开一个酿酒作坊需要多少钱】太复杂了，就写到这里，师傅引进门，功夫全凭个人，只要做得好，在农村还是有作为的 。
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