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直到去年才知道有一种食物叫秋葵，很有营养，而且也非常好吃 。黄秋葵油也是一种高档的植物油，可以预防心血管疾?。箍梢圆垢疲醴剩股?，因此秋葵受到了很多人的喜爱，多国人民都很喜欢吃 。你知道怎么把秋葵做的美味嘛 ， 看完这篇文章你就知道了 。
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1.秋葵的营养
秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的，所以秋葵具有减肥、清肠的神奇作用 。新鲜的秋葵最适合在夏秋季食用，又美味又健康这几年，关于秋葵的传说日渐兴盛，菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等 。随着秋葵种植的越来越多，我们在菜场内经常可以看到秋葵的身影了 。它的身价也从每斤几十块的“贵族蔬菜”逐渐普及，现在只要七八块钱就能买一斤了 。秋葵真如此神奇吗？每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克 ， 维生素C4毫克，钙45毫克 ， 磷65毫克，钾95毫克 ， 钠3.9毫克，镁29毫克 ， 铁0.1毫克，锌0.23毫克 ， 硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜 。尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养，但秋葵具有不少对身体有益的功效，这是毋庸置疑的 。平时买点秋葵吃吃，对身体很好哦 。
1、补肾黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效 。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾 。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法 。
2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素 ， 能有效降低血清胆固醇，预防心血管病 。
3、耐缺氧可提高耐缺氧能力 。
4、保护肝脏黄秋葵的果胶 ， 多糖有护肝功效，防治便秘 。
5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌 。
6、补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源 。
7、减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物 ， 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
8、助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化 ， 益肠胃 。
2.秋葵的食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等 ， 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用 ， 可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多 。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人 ， 不妨一试 。
3.秋葵减肥食谱
【秋葵有什么营养？秋葵应该怎么吃？】 食材主料：秋葵250g腊肠100g银耳10g辅料油1大勺盐1小勺
做法
1.准备原料
2.银耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉 ， 撕成小朵
4.腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟
5.放凉后，将腊肠切成小片
6.秋葵清洗干净后 ， 切成片
7.蒜切片、葱姜切末备用
8.锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干
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