1、清洗杨梅：制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅 ， 做杨梅酒一定要选择新鲜的 ， 好的杨梅 ， 这样酿制出来的味道才会有很好的口感 ， 把杨梅放在盐水中浸泡半小时后 ， 取出用清水冲洗 。
2、自然晾干：把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中 ， 等待它自然晾干 。
3、放入容器：然后把杨梅放入广口的玻璃容器 ， 玻璃容器最好提前一夜洗干净 ， 自然吹干 。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以 ， 不要使用铁器 。
4、加白酒和冰糖：一般来说 ， 杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2的口感是最好的 ， 白酒没过杨梅2公分左右即可 ， 酒多一些也没有关系 。冰糖可以根据口味添加 ， 不放糖也很好喝 。
5、7天即可食用：正常情况下 ， 杨梅酒浸泡7天左右就可以了 ， 并且这个时候的杨梅还可以吃 ， 但是要浓香的杨梅口感非常好的话 ， 那么15～30天是最好的 ， 可以按照个人口味来选择 。杨梅酒的做法和功效很简单 ， 功效也很强大 。
【杨梅酒的酿制方法和功效都有哪些 杨梅酒的酿制方法和功效】6、杨梅酒的功效：健脾开胃、消食解暑、美容养颜、缓解腹泻 。
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