辣椒面是什么 辣椒面的资料

1、辣椒面是一道美食 , 主要食材是辣椒 。
2、意思是用花椒磨成的花椒粉 , 以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的 , 用作作菜或吃面条的配料 。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以 。好的辣椒面色泽鲜红、干燥 , 粉末为油性 , 不霉变 , 不含杂质 , 细度一般为1.5毫米 , 且无结块 , 无染手的红色 。闻时有刺鼻的辣味 , 口感辛辣 。【辣椒面是什么 辣椒面的资料】

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