我们常说开车不喝酒，喝酒不开车，其实除了开车不要喝酒，平时喝酒的时候我们也要注意健康饮酒 。按理想速度饮酒理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度 。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精(乙醇)的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来 。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升 。
如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度 。按照这一速度喝酒，能最大程度地降低酒精对肝脏的负担 。
喝清水，恢复体内水分平衡酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用 。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴 。【健康饮酒的标准 健康饮酒的标准是多少两】
不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的 。“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一 。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出 。
饮用运动型饮料和果汁也有效过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外 。
含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用 。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害 。
控制饮酒的量少量喝酒对人体有一定的益处 。但量一定要控制，各种酒类饮料中均含有不同浓度的酒精，其中白酒中含量最高，可达50%～60%，啤酒中含酒精2%～5%，大多数成人致死量为纯酒精250ml～500ml 。通常以纯酒精计算是男性每天不超过50克为好，也就是说喝50度的烧酒，不要超过100毫升(二两) 。最好是25克（酒精的克数=酒毫升数×酒的度数×酒精的比重0.8），一般女性的安全饮酒量是男性的50% 。
不同种类的酒不能混合啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害大 。因此，啤酒与白酒不宜同时饮用 。
注意饮酒时间根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻 。
空腹勿饮中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴 。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒 。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的 。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损 。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍门 。当然，饮食后也不宜饮酒 。
酒后少饮茶自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒 。其实则不然 。酒后喝茶对身体极为有害 。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾 。”未彝尊也说：“酒后渴，不可饮水及多啜茶 。茶性寒，随酒引入肾脏，为停毒之水 。今腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、孪”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害 。据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝熬汤解酒 。
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