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广东炒粉丝家常做法？主料:米粉、瘦肉、绿豆芽各适量
辅料:姜葱适量
配料:生抽、花生油各适量
做法:
1、原料:米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽 。
2、将绿豆芽洗净备用 。
3、瘦肉切小块 。
4、锅里加水烧开，将米粉入锅焯水 。
5、10秒左右即可捞起备用 。
6、起冫油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟 。
7、锅里加入绿豆芽炒否刚透明 。
8、练绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀 。
9、将米粉和绿豆芽炒匀 。10、将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀 。
11、将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了 。
广东炒米粉是什么粉？广东酒楼排档炒米粉，主要就是用新竹米粉 。
新竹米粉简介：
新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种 。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤 。压制成细丝之后以蒸笼蒸熟，再经过风干以便利保存
广东地摊炒米粉的做法？食材准备：细米粉1/2斤卷心菜少许胡萝卜少许香菇数朵虾米1两猪肉1两水4杯酱油2大匙胡椒粉1小匙香油少许蒜末1大匙
制作步骤：
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用 。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水继继续煮开 。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅 。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
广东炒米粉的做法？主料
米粉150克
辅料
【广东炒米粉图片 广东炒米粉】油1.5汤匙，盐1/2茶匙，酱油一汤匙，生菜3棵，鸡蛋一个
备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀 ， 生菜清洗干净
热锅下油 ， 烧猛油锅
把鸡蛋液倒进，快速翻炒
再把生菜加进翻炒
接着把米粉加进
拌匀，并加适量盐 ， 用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软
最后加适量酱油和葱花拌匀便可
广东炒米粉怎么做？1、食材准备：细米粉1/2斤卷心菜少许胡萝卜少许香菇数朵虾米1两猪肉1两水4杯酱油2大匙胡椒粉1小匙香油少许蒜末1大匙
2、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用 。
3、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开 。
4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色 ， 约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅 。
5、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
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