2.取三分之一的南瓜面团，搓成细长条后，切成3-4厘米的长段，用拇指将两端按扁后，两端向中间聚拢，两边捏在一起，做成小元宝，醒发15分钟后，上锅蒸8分钟后取出 。
3.将剩余南瓜面团擀成面皮，平铺在一个大碗内，然后将蒸好的小元宝放进去，像系口袋一样拿大褶收口 。将红面团搓成长条，搓成一个10厘米长的麻花绳 ， 系在福袋口上 。
4.将福袋放入锅中 ， 上锅蒸20分钟后取出，年夜饭主食“招财福袋”就做好了！
【节节高升】
准备食材：黄瓜、大虾、青豆、胡萝卜、鲜玉米粒、盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉、食用油 。
制作方法：
1.黄瓜清洗干净后，切成5-6厘米的长段 ， 将黄瓜竖起来，在黄瓜的一边切一刀 ， 将黄瓜面切平，在左右两端1厘米处，各切一刀，注意不要切得太深，也不要切断，将刀口中间的黄瓜切下来，用勺子将黄瓜瓤抠出来，制成一个小槽型 。
2.锅内加油烧热，下入虾肉、青豆、胡萝卜、鲜玉米粒，翻炒均匀，加入一勺白糖，加入少许鸡精、盐、蚝油，再次翻炒均匀后，放入水淀粉勾芡，将所有食材都炒熟后 ， 关火 。
3.将切好的黄瓜段按照竹子的形状摆放整齐，将黄瓜皮切成细长条，做成竹子叶子的形状，摆放整齐，将炒好的食材，装入黄瓜槽内，年夜菜“节节高升”就做好了！
【发财树】
准备食材：西蓝花、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油 。
具体做法：
1.将西蓝花切成小朵，将西蓝花的茎对半切开 ， 将西蓝花放在淡盐水内，浸泡10分钟 。锅内加水，烧至冒小泡 ， 加入适量盐 ， 滴两滴食用油，将清洗干的西蓝花放入锅中焯熟后捞出，摆入盘中，摆成一棵大树的样子，将西蓝花的茎摆在下面，作为大树的树干 。
2.热锅加油，放入切好的蒜末和红辣椒，炒香以后，加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀后 ， 加入半碗水淀粉，将水淀粉熬至浓稠后关火 ， 将炒好的汤汁浇在西蓝花上，年夜菜“发财树”就做好了！
【如意八宝饭】
准备食材：糯米、大枣、花生米、红豆、赤豆、扁豆、枸杞、葡萄干、红糖、蜜红豆 。
详细做法：
1.将糯米、花生米等不易熟的食材，提前浸泡3-5个小时后，锅内加水 ， 放入泡好的豆类和糯米，大火煮开后转中火煮8-10分钟，然后捞出备用 。
2.将大枣对半切开，和枸杞摆放在碗底 ， 摆放成自己喜欢的形状，再铺上一层煮好的豆类和糯米，用勺子铺平整 。沿着碗边摆入一圈葡萄干，摆一圈枸杞，再舀入适量的豆类和糯米铺平整 。这样重复几层，直到将豆类和糯米全部装入碗中后，再撒上一层红糖，加入和米刚刚齐平的清水 。
3.最后 ， 将碗放入蒸锅内，开大火蒸30分钟后取出，倒扣到一个大盘子内，既是主食又是菜的年夜饭“如意八宝饭”就做好了！
【紫气东来】
准备食材：洋葱、橘子、橙子、香菜、花生米、干红辣椒、盐、生抽、陈醋、白糖、食用油 。
具体做法如下：
1.洋葱去外皮后，将洋葱头去掉，切成细丝，装入盘中 。2.加入适量的香菜，加入一把炸香的花生米 ， 浇上烧热的辣椒油，加入适量的生抽、陈醋、白糖、盐，挤入适量的橙汁，用手轻轻地将所有食材抓拌均匀 。3.在盘子的每个角上 ， 各摆上一瓣橘子，点缀增色，年夜菜“紫气东来”就做好了！
年夜饭都是什么菜？我准备了十个菜 ， 像征着十全十美 ， 老鸡汤 ， 帝王蟹，海鲜，红烧排骨 ， 羊肉，卤牛肉，红烧带鱼，手工蛋饺子，大头菜炒肉丝，咸肉炒蒜苗，一家人围在一起开开心心过大年 。
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