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丝瓜是一种常见的蔬菜 ， 吃起来新嫩可口 ， 丝瓜的做法有很多，可以直接炒菜吃，也可炖汤喝，丝瓜的营养价值是很不错的，常吃丝瓜对人体好处有很多，还可以治疗一些常见疾病 ， 那么丝瓜有哪些功效作用？丝瓜的美味食谱有哪些？下面为大家介绍 。
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1、丝瓜的营养功效
(1)美白抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉 。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤 ， 能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽 ， 效果更好 。
(2)抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
(3)健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
(4)抗病毒
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效 。
2、丝瓜的治病方
月经不顺：用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理 。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖 ， 冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效 。老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服 。可治疗月经过多 。
治鼻窦炎：干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末 。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天 。
治咽喉炎：嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖 。每日1匙 ， 每天3次 。
治风寒咳嗽：丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸 ， 每次9克，每天3次 。
治菌?。核抗细? ，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次 。
治奶水不足：方法1：丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃;方法2：老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克 。
治过敏性哮喘：方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次;方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次 。
治疗神经痛：把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定 ， 每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效 。
治皮肤疖肿：鲜丝瓜1个 ， 捣烂后敷在患处 ， 然后再用纱布包扎，每天换药1次 。
治荨麻疹：鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部 。
治斑秃：老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次 。
治脚汗过多：将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月 。
蛔虫?。汉谏抗献?0～50粒 ， 剥去壳，取其仁嚼烂，空腹时用温开水送服（或将丝瓜子仁捣烂装入胶囊服），儿童每服30粒，每日1次，连服2日 。
3、丝瓜菜谱
(1)丝瓜鸡蛋汤
首先将去好皮的丝瓜切成片;将鸡蛋打入碗中，搅打散;锅中倒入小半锅清水 ， 水开后，下入切好的丝瓜，煮熟;再放一勺半盐，撒少许胡椒粉，最后倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀，就可以装盘享用了 。
(2)鸡腿肉炒丝瓜
准备好丝瓜和鸡腿，鸡腿洗净，去皮 ， 去骨，切片，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生抽、老抽、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右;丝瓜洗净，去皮，切块;热锅，倒入适量的橄榄油 ， 放入腌制好的鸡肉，煸炒一下，倒入少许清水，煸炒至九分熟 ， 放入丝瓜 ， 倒入少许水，放入适量的天津冬菜 ， 煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火 。
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