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竹荪的营养价值竹荪属于腐生真菌，清嫩可口，香气浓郁，营养丰富，有真菌皇后之称，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克干竹荪中约含有粗蛋白19.4克 ， 脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，富含8种人体必需氨基酸，谷氨酸含量高达1.76%，比任何一种食用菌都高，吃竹荪可以滋补强壮，对高血压，高胆固醇，糖尿病等疾病有良好的辅助治疗作用 。
孕妇可不可以吃竹荪孕妇可以吃竹荪，竹荪营养丰富，有很好的保健功效 ， 孕期适量的食用竹荪可以起到很高的营养保健功效 ， 为机体补充丰富全面的营养素 ， 所以可以放心食用 。
孕妇吃竹荪有什么好处1、竹荪有降脂降压，减少腹部脂肪的作用 ， 可以通过减少血液中胆固醇含量，从而降低血压，孕期适量吃竹荪，可以有效预防孕期高血压，糖尿病的发生 。
2、竹荪富含多种丰富的氨基酸，维生素，无机盐等，有补气养阴，健脾利胃之效，竹荪是一种高蛋白菌类，有增强机体免力，补充营养的作用 ， 孕期妇女免疫力低下，需要补充充足营养，食用竹荪非常不错的选择 。
3、竹荪性凉，味甘滑，归肺，胃经，有健脾利胃，止痛补气执行吗，孕期有消化不良 ， 便秘的情况 ， 吃竹荪可以有效改善 。
竹荪的营养吃法胡萝卜竹荪煲材料：竹荪100克 ， 胡萝卜1根，香芹50克，姜片适量，高汤 ， 盐适量 。
做法：将竹荪用温热的淡盐水泡发后，切成段，洗净备用，香芹洗净，切成段，胡萝卜洗净切成滚刀片 ， 砂锅内注入高汤，下胡萝卜块，竹荪段，姜片，加盖烧开 ， 离火前加香芹，调入盐，搅拌均与即可 。
功效：开胃健脾，降脂降压，明目清桑，止咳嗽 。
竹荪黄瓜汤【竹荪孕妇可以吃吗】材料：黄瓜100克，竹荪150克，小白菜20克，盐，味精，高汤，姜片 。
做法：将竹荪用清水浸泡4小时，洗净切段，黄瓜洗净，切成片；小白菜择黄叶洗净，切段；锅置火上，烧高汤，大火煮沸，放入竹荪段 ， 姜片，小火煮约半个小时 ， 放入黄瓜片，小白菜继续煮3分钟，加盐，味精调味即可 。
功效：营养开胃，健脾利湿，改善肥胖，减低血液胆固醇 ， 排毒养颜 。
