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自己手工制作巧克力的流程及注意事项？注意事项：巧克力一定不能沾水，巧克力融化温度不能太高一般最高不能超过55度
巧克力的保存不要放冰箱
巧克力怎么切才能多出一块？无法多出一块巧克力是一种固体的食品，无法通过切割来多出一块 。切割只能将巧克力分成更小的块 ， 而不会增加它的体积或数量 。如果希望得到更多的巧克力，只能购买或制作更多的巧克力 。
怎么自己制作巧克力？什么材料？主料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克
辅料：可可粉适量
1、先将模具抺上油 ， 这是为了烤纸更加贴合 。
2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定 。
3、将巧克力酱放入杯中 。
4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热 。
5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入 。
【巧克力diy 巧克力diy店铺】6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀 。
7、倒入模子里面 ， 抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时 。
8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来 ， 用热过的刀子切割成小的长方块 。
9、一块块地放入可可粉里面 ， 沾满厚厚一层可可粉 。
10、装入盒中，即可保存或者食用 。
手工巧克力的配料？1、巧克力制作材料有可可粉适量 ， 牛奶1盒，黄油60g，白糖50g 。
2、牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌 ， 一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油 。按个人喜好加糖，继续加热 。
3、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦 ， 要加热到沸腾 。
4、为了让巧克力更香 ， 可以加入些桂花、杏仁，杏仁是打碎加进去的，会很有口感 。
5、粘稠之后可以导入模具 。
6、完全弄好后，放入冰箱冷冻，大概要6个小时左右 ， 如果量多就时间久一点 ， 冻好之后敲下来装盘，可能会有点像巧克力冰，但是很好吃 。
怎么自制巧克力呢？原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行 。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了） 。可可脂买代脂 ， 吃多了不会胖 。
果仁：买纯果仁 ， 花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟 。
2、找一个蒸锅 ， 放水，加热 。然后将大碗放在蒸格上 。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌 。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快 。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却 。
将糊状物放入冰箱冷藏室 ， 5~10分钟后取出 。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂 。
倒入模具，自然冷却后即可 。
注：买不到可可粉和可可脂的 ， 直接买可入炉的朱古力球也行
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