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吃柿子有什么好处和禁忌 吃柿子有什么好处

生活百科饮食指南

秋季是吃柿子的最佳季节 ， 不管是新鲜的柿子 ， 还是柿子制成的各种食品 ， 在秋季看来都是食用的最佳季节 。另外 ， 因为它口味独特、营养丰富 ， 且有很高的药用价值 ， 柿子已经成为大众的最爱 。柿子各部位的营养价值
1、“鲜柿”的营养价值
鲜柿子味甘、涩 ， 性凉 ， 具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效 。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也 。其味甘而气平 ， 性涩而能收 ， 故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功 。”
鲜柿250克 ， 切碎取汁 ， 开水冲服 ， 可治疗胃热伤阴之烦渴口干 。
营养分析表明 ， 柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等 ， 未成熟果实含鞣质 。
药理研究表明 ， 柿子有降低血压 ， 增强冠脉血流量的作用 。
2、“柿饼”营养价值
柿饼味甘 ， 性平 ， 具有润肺、涩肠、止血等功效 。
柿饼60克 ， 挖开装入川贝9克 ， 蒸熟后服用 ， 可治干咳；
柿饼、红糖各50克 ， 黑木耳6克 ， 水煎服 ， 可治痔疮出血；
柿饼两个 ， 陈皮两片 ， 糯米60克 ， 共煮粥服用 ， 可治慢性肠炎 。
3、“柿霜”营养价值
柿霜即柿饼上所结的白霜 ， 味甘 ， 性凉 ， 具有清热生津、润肺止咳等功效 。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经 ， 其滑也能利肺痰 ， 其润也能滋肺燥 。”
柿霜温水化服 ， 可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克 ， 冰片0.5克 ， 薄荷5克研细末 ， 涂擦患处 ， 可治口疮、口角炎 。
4、“柿叶”营养价值
嫩柿叶开水泡代茶饮 ， 能软化血管 ， 降低血压 ， 防止动脉硬化 ， 并有清热健胃、助消化的作用 。
秋天吃柿子的四大粥方 1、柿叶粥
柿叶10克 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
将柿叶择净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 浸泡5～10分钟后 ， 水煎取汁 ， 加大米煮粥 ， 待熟时 ， 调入白糖 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1剂 。
止咳平喘 ， 扩管降压 。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等 。
2、柿子粥
鲜柿子2个 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
将鲜柿子择洗干净 ， 榨汁备用 。取大米淘净 ， 放入锅中 ， 加清水适量煮粥 ， 待熟时调入柿子汁、白糖等 ， 煮至粥熟服食 ， 每日1剂 。
清热润燥 ， 生津止渴 。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等 。
3、柿蒂粥
柿蒂10克 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
将柿蒂择净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 浸泡5～10分钟后 ， 水煎取汁 ， 加大米煮粥 ， 待熟时 ， 调入白糖 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1剂 。
降气止呃 。适用于胃失和降所致的呃逆症 。
4、柿饼粥
柿饼2个 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
将柿饼择净 ， 切片备用 。取大米淘净 ， 放入锅中 ， 加清水适量煮粥 ， 待熟时调入柿饼、白糖等 ， 煮至粥熟服食 ， 每日1剂 。

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