文章插图
丝瓜是一种夏季的时候成熟的蔬菜，喜欢吃丝瓜的人是非常多的，丝瓜有清热降火的作用，所以夏季的时候吃是非常好的，丝瓜可以清炒，也可以炒肉，还有很多人喜欢吃丝瓜煮的汤，那丝瓜可以和豆腐一起炒吗？丝瓜能和豆腐一起煮吗？
文章插图
1、丝瓜和豆腐一起炒吗
丝瓜可以和豆腐一起炒 。
丝瓜味甘 ， 性凉，有清热化痰，凉血解毒的功效，豆腐味甘、咸，性寒、无毒 ， 主治宽中益气 ， 调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效 。两者功效相互促进 ， 丝瓜和豆腐一起煮滑嫩爽口 ， 营养价值都很高 ， 可以一起炒 。
2、要怎么一起吃
(1)丝瓜炒豆腐
食材：嫩丝瓜两根，豆腐三块，味精、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末适量 。
1.丝瓜去皮，洗净切菱形旋刀块 ， 豆腐切小块备用；
2.把豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟，用清水冲一冲，捞出控干水份备用；
3.锅内放油烧热，放丝瓜块，翻炒到丝瓜变色发软，加入高汤、酱油、白糖、葱花烧开，倒入豆腐；
3.盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起 ， 汤剩一半左右，用旺火烧几秒钟 ， 加味精，用淀粉勾汁 ， 淋上猪油，翻动几下，盛入碗中即可 。
(2)丝瓜豆腐鸡蛋汤
食材：丝瓜一条，豆腐一块，鸡蛋两个，料酒、盐、油、鸡精适量 。
1.丝瓜切三角块，豆腐切厚片待用；
2.将鸡蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到两面微黄；
3.煎过豆腐的油锅直接加丝瓜块，稍微拌炒，将豆腐、鸡蛋，水加入锅中，加入少量料酒、鸡精、盐 ， 煮熟即可 。
(3)丝瓜烩豆腐
食材：豆腐三块，丝瓜一条，秀珍菇50g，枸杞子少许 ， 姜少许，香油、油、盐、水淀粉、味精适量 。
1.豆腐切成一厘米厚的小块，放入锅内 ， 加盐氽透 。不要用沸水煮 ， 保持温度即可；
2.丝瓜刨皮洗净切半圆块，秀珍菇洗净切块，生姜洗净刮去皮，切成末备用；
3.锅内加油，烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油；
4.下姜末炒出香味，加水 ， 放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，加入丝瓜和秀珍菇；
5.勾薄芡待汤略干即下味精，轻慢收汁，淋少许香油 ， 撒上枸杞子，装入碗内即可 。
3、丝瓜不能和什么同食
不能和丝瓜一起搭配的食物很少，只有中医上说丝瓜与白萝卜不能同食会伤元气 。
4、豆腐不能和什么同食
(1)豆腐与菠菜
菠菜中富含草酸 ， 而豆腐的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质，一起食用，草酸与钙结合成草酸钙 ， 不但会影响人体对钙质的吸收，还容易使人体产生结石 。
(2)豆腐和蜂蜜
豆腐味甘、咸，性寒 ， 能清热散血，下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二者同吃，有可能会导致泄泻 。同时，蜂蜜中含多种酶类 ， 豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混合食用易产生不利于人体的生化反应 。
(3)豆腐与竹笋
豆腐和竹笋在中医上都属于含寒凉食物 ， 二者同时食用容易引起腹泻，大便溏泄者，更不宜将豆腐和竹笋同吃 。
5、丝瓜怎么吃治病
一、开水冲丝瓜治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末 。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服 ， 连服8天 。
相关经验推荐
- 可以助肝排毒的食物有哪些
- 带状疱疹可以吃鸡蛋吗
- 血友病和白血病的区别
- 玉米须可以去黄疸吗
- 南宁居家健康监测可以和家人一起住吗
- 饭前喝汤到底可以减肥吗，饭前喝汤减肥还是饭后喝汤减肥
- 南宁自我健康监测可以出门吗
- 植物黄油和动物黄油的区别
- 骑马与砍杀2偃月刀在哪里可以买到-偃月刀获得方法介绍
- 醋酸丝和铜氨丝有什么区别