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蘑菇是很多人爱吃的美食 ， 蘑菇是一种菌类，吃起来十分的鲜美，经常吃蘑菇对人体有很多的好处，蘑菇营养价值很不错，热量低，吃蘑菇还有促进消化的作用，平时可以多吃洗蘑菇 ， 那么蘑菇有哪些美味的做法？蘑菇的美味做法有哪些呢？
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1、蘑菇的美味做法
(1)蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 。
做法：
1、将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用 。
2、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出 。
3、锅中做清水放入焯好的排骨 ， 葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒 。
4、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了 。
(2)沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行 ， 所以准备好所有的菇 。
做法：
1、各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油 。
2、锅里少放点油 ， 下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱 。
3、少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了 。
(3)菜胆蚝油香菇
材料：香菇若干、菜心、盐、油、味精、蚝油、胡椒粉、白糖 。
做法：
1、先将香菇用凉水泡软，可以少加点白糖，一是软的快 ， 二是味道好 。
【蘑菇有哪些美味的做法？蘑菇的美味做法有哪些呢？】 2、菜胆就是菜心，在锅里面加入水，可以加入适量的盐和油 ， 然后把菜心放入，待锅里烫熟之后捞出摆进盘子里 。
3、香菇切片，开水烫一下捞出 。
4、锅里少放点油，最好是猪油，下葱花炒香，放肉汤或开水进去 。
5、淋料酒 ， 下蚝油，盐，味精，胡椒粉，白糖，把香菇也放进去，大火烧开后小火烧一会 。
6、在汤快干的时候，勾芡，淋点香油，盛进菜胆上面就好了 。
(4)油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐 。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香蒜片 ， 下肉片大火翻炒 。
2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒 。
3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶 ， 继续大火翻炒 。
4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精 ， 大火收汁出锅 。
(5)野菇烩意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉 。
做法：
1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；蕃茄用热水汆烫一下 ， 去皮，切丁备用 。
2、取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟 ， 再加入做法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下 。
3、放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘 。
(6)冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量 。
做法：
1、先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段 。
2、在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟 。
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