年桔是一种橘树上的果实 ， 也是橘子的一种 。年桔每到1-2月时期成熟上市 ， 那时正是新春佳节时期 ， 年桔的营养非常丰富 ， 寓意极佳 ， 人们大多会选择在年底前 ， 准备大量的年桔来过年 ， 或者赠送亲友 。因为准备得多 ， 可能年过完了 ， 年桔还没吃完 ， 这是我们可以腌制年桔 ， 做成年桔蜜 。
2、在玻璃瓶的底部 ， 撒入一层薄薄的盐 ， 再把洗好的年桔整齐地码在玻璃瓶子里面 ， 每码一层年桔 ， 就撒一层薄薄的盐 ， 盐可以稍微多放一点 ， 这样才能够腌制好咸年桔 ， 腌制出来的味道也才会更加地道 ， 不过 ， 也不要一味地多放 ， 放太多可能会导致年桔变苦 。【年桔怎么腌制 年桔怎么腌制年桔干】
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3、接下来 ， 将盖子盖上 ， 最好可以密封起来 ， 不让微生物或者细菌进入 。在瓶子上面贴上一个标签 ， 将自己腌制年桔的日期写下来 ， 这样方便自己查看腌制的时间 ， 知道什么时候可以吃 。一般过个一个月左右 ， 就可以打开食用了 。
年桔蜜腌制方法年桔可以用盐腌制成咸年桔 ， 也可以用糖或者蜂蜜 ， 腌制年桔蜜 ， 方法其实差不多 。将年桔洗干净之后 ， 放到准备的容器里面 ， 每放一层 ， 就撒入适量的糖 ， 或者蜂蜜 ， 喜欢吃甜的朋友 ， 可以多加写糖或者蜂蜜 。然后 ， 密封保存 ， 一个月之后 ， 就能吃到甜甜的年桔蜜了 。
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