1、食材长粒糯米500克 ， 凉白开450毫升 ， 甜酒曲3克 。
2、方法：
（1）用长粒糯米做效果要比圆粒糯米好 ， 糯米淘洗干净 ， 直接放入在电饭锅中 ， 加上适量的清水 ， 水刚好没过最上层的米粒即可；
（2）左右摇晃摊平米 ， 水如果倒多了 ， 可以往出倒一点 ， 启动电饭锅的煮饭程序 ， 差不多半个小时 ， 糯米饭煮熟 ， 同时将盛饭用的锅铲用开水烫一下；
【酒酿的简易做法 制作酒酿的做法大全】（3）准备一张干燥的笼布铺在洗菜的篓子里 ， 糯米饭用锅铲盛出放入笼布中 ， 静置晾凉后手温的温度 ， 这个时候准备450毫升的30度温开水；
（4）戴上一次性手套 ， 在糯米饭中缓缓加入温开水 ， 一边用手抓捏 ， 让糯米饭可以充分吸收水分 ， 并且保证米粒粒粒分明 ， 在其中放入3-4克的酒曲；
（5）再次拌均匀 ， 处理好的糯米放入一个容器中 ， 中间用干净的筷子戳个洞 ， 加上盖子 ， 放在室温下发酵 ， 2天的时间 ， 米酒就成功了 。
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