4、鲜榨果汁的小窍门
1、一般在榨汁完成之后 ， 表面上都会漂浮着一些白色的泡沫，这些泡沫因为没有什么味道，甚至看起来没有那么的好看就被扔掉了 。而科学研究表明，这层泡沫中富含人体所需的酵素，酵素对于人体是非常有好处的，例如抗炎抗菌，净化血液，增强人体免疫力等等，但是这种酵素在空气中不会停留太长时间，只有尽快的将其喝完才能保证其活性 。
2、橘类中的水果例如橘子、橙子、柚子等等表面都会有一层白色的海绵层，这种海绵层富含维生素C和生物黄酮素 ， 这两种元素都是对人体很有营养的，所以在饮用橘类果汁时一定不要将它剥掉 。
3、在制作炸鲜果汁的过程中千万不要使用铝制容器盛放，铝是一种对人体有害的元素，会直接损害脑神经细胞，让人变得反应迟钝，记忆力下降，而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸以及果酸都会促进人体对铝的吸收，因此切记在盛放水果时不要用铝制品 。
4、鲜榨蔬果汁不同于现在市面上的罐装、袋装的100%果汁饮料，鲜榨果蔬汁富含维生素C、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分，饮用鲜榨果汁之后会让人有一种神清气爽的感觉 。但罐装、瓶装等100%果汁饮料与鲜榨果汁相比就显得有些“营养不良”了，这样的果汁在加工过程中，为了能保存更长的时间，都需要经过高温杀菌处理，果蔬汁中的维生素和酶在生产过程中就已经流失了 。
5、刚刚榨过的果蔬汁需要马上饮用 ， 为了不让果蔬汁中的营养成分流失，应尽快的饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱，但时间不可以超过24小时 。
6、鲜榨果蔬汁在榨汁前需用开水烫一下 。烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面的氧化酶、及农药，也可以使它们的组织微软一些，再进行榨汁可以减少营养成分的流失，增加水果的出汁率，还可以使果汁的颜色相对更加鲜艳并延长保存时间 。
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