红酒带点苦的，在刚刚入嘴的时候是感觉有点苦苦的味道，然后从舌根慢慢引入喉咙之后 ， 就能感觉出一点甘甜的味道，这就是红酒的味道，如果红酒味道变的很酸 ， 又或者只有苦味，那么这酒肯定是有问题的，
9、碱法
根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色 。因此，如果红酒中加入食用碱(俗称苏打 ， 做面包等发酵用)后变色，就说明葡萄酒是真的 。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应 ， 所以不会变色 。
10、纸巾法
取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散 。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散 ， 红色区域跟水迹之间分界明显 ， 消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒 。
现在社会日益在进步 ， 欧洲国家的红酒也慢慢的引进了中国，但是国内的红酒由于大家对于红酒的认知缺乏，许多的不良商贩就会制造出假的红酒来欺骗消费者，那么如果辨别这些假冒的红酒呢，小编带大家来学习学习 。
2、喝红酒的礼仪
（1）不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员 。它们适合于冰镇后饮用 。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果 。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙 ， 就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出 ， 以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度 。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底 。
（2）假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买 ， 然后遵循同样的程序准备 。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间 。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质 。基于同样的考虑 ， 瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣 。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损 。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆呼吸期，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净 。
（3）为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走 。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀 。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液 ， 因为这些酒液早已因沉淀而混浊 。
【如何辨别红酒的真伪？辨别红酒真伪的方法】
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