功效：消暑清热，是夏季养生的好选择 。
6、老冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克 ， 灯芯花5扎 。
做法：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块 。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升(约5碗水量) ， 武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服;亦可加入黄糖，甜服 。此量可供3—4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用 。
功效：广东民间传统的解暑汤，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效 。荷叶消暑力特别强，配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴 。
7、绿豆海带汤
材料：鲜海带200克，绿豆60克，稻米30克，陈皮6克，赤砂糖60克 。
【水果西米露怎么做？西米露要怎么做好吃？】 做法：把海带洗净切成丝，用开水烫一下，捞出控干水分 。大米绿豆陈皮分别洗净，砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米 ， 绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开 。改用小火慢火煮至绿豆开花，放红糖可食 。
功效：本品具有清火去热 ， 解毒消肿作用 。
8、海带春瓜豆瓣汤
材料：浸发海带100克，春瓜500克 ， 去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量 。
做法：将海带和蚕豆瓣一起下锅 ， 用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，再把春瓜和盐一并放入，继续烧至春瓜九成熟，即可停火出锅 。
功效：消暑利尿 。治中暑头昏、头痛、烦渴 。
9、山楂排骨汤
材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两 。
做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;新鲜荷叶用清水洗干净 。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内，加入适量清水，用猛火烧至水滚;然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可 ， 加盐调味即可饮用 。
功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用 。
10、虫草花绿豆鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，瘦肉100克，虫草花25克，绿豆50克 ， 无花果适量，盐适量 。
做法：把鹧鸪及瘦肉洗净 ， 切大片，所有材料入锅，加入适量清水煎煮，水开后文火煮1小时后加入适量盐调味即可饮用 。
功效：绿豆具有清热解毒，消暑利水的作用，鹧鸪有补五脏 ， 开胃，壮阳补肾、强身健体的作用 ， 而虫草花则有保肺肾，补精髓 ， 强身保健的作用，所有材料一起煮成汤 ， 则能发挥出清热解暑，益肺除痰，强身健体的功效 ， 常常用于治疗夏热中暑，肺热痰多等 。
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