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什么不吃早餐容易得胆结石胆结石主要分为胆囊结石和肝内胆管结石两大类，大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石 。
不吃早餐，为什么会是引发胆结石的一个主要原因呢？人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存 ， 使胆汁中的胆固醇的饱和度较高 。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成 。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石 。
什么人更易因为不吃早餐引发胆结石体重严重超标者体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群 。
嗜甜食者经常吃甜食，过量的糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成也增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成 。
长期高蛋白、高脂肪饮食者高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和,易形成胆结石 。
肝硬化者肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人 。这与肝硬化病人肝脏对雌激素灭活功能降低、导致体内雌激素水平较高 ， 以及胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张等多种因素有关 。
饮食上如何预防胆结石保持规律饮食习惯一日三餐是预防结石的好办法 ， 进食后胆囊收缩排除胆汁，减少了形成胆泥、胆石的概率 。
饮食结构合理避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食习惯 。适当食用纤维素丰富的饮食，如蔬菜、水果、粗杂粮等 ， 含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式 。
不宜过度节食减肥有研究表明，以节食手段减肥者，在4个月内将有1/3的人发生胆汁郁积、糖蛋白增加，从而促进胆石核心的形成 。另外，国外的一些研究资料表明，快速节食减肥容易引起胆结石 。减肥前体重越重 ， 减肥速度越快，越容易引起胆石症 。其中的原因可能是由于减肥后热量供应显著减少，造成组织中的脂肪大量消耗，胆固醇随之溢出，使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀 。
温馨提示引起胆囊结石的原因非常多，不吃早餐是一方面诱因，但却是很普遍的 ， 合理饮食是健康的前提 。
【为什么不吃早餐容易得胆结石】
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