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1、魏县大锅菜 。在我国北方很多地方都有婚丧嫁娶熬大锅菜的习俗 。大锅菜顾名思义就是用大锅熬制的菜，里面食材多样 ， 汤汁浓郁，美味可口 。大锅菜要用大锅柴火才好吃 ， 锅中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各种时令的蔬菜，再放些海带、丸子、豆腐大火熬制那叫一个香 。
2、磁县焖子 。磁县焖子是邯郸磁县的一种特色美食，磁县焖子分为肉焖子和菜焖子，不管是肉焖子还是菜焖子 ， 制作的工艺基本是一样的，只是制作原材料上有些区别，利用上好的精肉 ， 将其剁制成肉糜，加上配料摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面将其裹好 ， 上笼蒸其成熟，然后再进行冷却凝固成长方形的大块状 ， 再进行改刀切成条或小方块装其进盘修饰点缀，配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味觉，吃起来令人回味，口中环绕 ， 又因为在当地家家户户都可以自行制作，绝对是称得上邯郸当地地道的一道菜品 。
3、永年驴肉香肠 。永年制作驴肉香肠源于清朝末年，距今已有一百多年的历史了，是邯郸地方风味美食 。
4、扣碗 。成安扣碗又叫成安八大碗，是邯郸一道宴席菜 ， 成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗 。并且成安扣碗有酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、香酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗称八大碗 ， 所以在邯郸也要吃上地道的成安扣碗，绝对算得上地道的邯郸美食 。
5、峰峰三下锅 。峰峰三下锅又叫彭城三下锅 ， 是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜 。主要是以做菜的食物命名的，分为荤、素各三种：荤三样——五花肉、肉丸子、酥肉 。素三样——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山药的） 。彭城“三下锅”不同于一些地方的大锅菜，它选料考究，做工精细，需要好几道加工程序 。三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样，用大锅熬制，再加少许菠菜、蒜薹等绿色蔬菜，色香味俱全，是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜，体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情 。
6、临漳临英扒兔 。临漳临英扒兔是邯郸一道特色风味菜，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色 。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色 。
【邯郸美食小吃排行榜 邯郸特色美食小吃有哪些】7、郭八火烧 。邯郸郭八火烧由店主郭致忠（乳名郭八）创制 。以面粉、食油、调味品等加工而成 。层多且?。ň?5～30层），还曾经被敬爱的周总理夸赞过 。郭八火烧风味独特，一层一层的香酥可口 ， 做好的火烧外表呈现金黄色，吃到嘴里焦香可口，味香诱人 。
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