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花生是生活中非常常见的一种食材，花生的营养还是比较丰富的，一般可以直接吃炒的花生 ， 也可以煮着吃，吃法多样，不过花生虽然美味营养，并不是所有人都适合吃花生的，那么哪些人不可以吃花生？花生的禁忌人群有哪些？下面为大家介绍 。
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1、花生的禁忌人群
1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病 ， 患者均有高尿酸血症 。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食 。
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后 ， 胆汁无法储存 ， 势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高 ， 很难消化吸收，此类患者应禁食 。
4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高 ， 吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头 ， 所以想减肥的人应远离花生 。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g） 。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量 。
6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致蛋白血症的重要原因 ， 因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生 ， 危及生命 。
7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子 。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状 。
【哪些人不可以吃花生？花生的禁忌人群有哪些？】 2、花生发芽可以吃吗
通常我们说不能吃的是霉变的花生 ， 因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌 。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质 。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样 。
不过，专家提醒，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变 。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系 ， 但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的 。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的 。
花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别 。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色 ， 果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味 。
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉 ， 比花生营养更好、口味更佳 。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍 ， 比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用 ， 保健价值极高 。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸 ， 被誉为”万寿果芽” 。
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