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1、播种香菜一般在10月下旬至12月上旬播种 。在香菜播种后出苗前，每亩用百分之二十五除草醚可湿性粉剂250至300克，或百分之五十扑草净可湿性粉剂100至200克，对水75至90公斤 ， 搅拌均匀，喷洒畦面，可收到好的防除杂草的效果 。
【大棚香菜的种植方法和时间，大棚香菜的种植方法和时间和温度】2、管理香菜播种后8天左右出苗，出苗苗温度宜高些，白天保持20摄氏度至25摄氏度，夜间10摄氏度至15摄氏度 。出苗后白天保持17摄氏度至20摄氏度，夜间10摄氏度 。白天气温超过25摄氏度放风，降到20摄氏度时停止 。当幼苗高4至5厘米时间苗，株距保持2至3厘米 。香菜苗期一般不浇水，苗高10厘米左右进人生长盛期，可选择晴天上午浇水施肥，每亩施硫酸铵10至15公斤或硝酸铵5至10公斤 。生长期需追肥1次，浇水2至3次 。香菜生长较快 ， 播种后30至50天、植株高20厘米左右时即可收获 。
3、病虫害防治香菜虫害以蚜虫和地老虎为主 。防治蚜虫选用百分之五十抗蚜威或百分之五十毙蚜雾可湿性粉剂2000至3000倍液，每隔6至7天喷药1次，连续防治2至3次 。
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