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羊肉是非常滋补的肉类 ， 许多人在冬季的时候会吃温补的羊肉了，羊肉一般可以煨汤喝，具有很好的滋补作用，不过羊肉虽然美味营养，吃的时候也是有一些禁忌的，冬季吃羊肉有些事情需要注意，那么冬季吃羊肉要注意什么？冬季吃羊肉的禁忌有哪些？
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1、冬季吃羊肉需注意
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用 ， 不利于体内阳气的生发 ， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热 ， 而西瓜性寒 ， 属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。
4、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用，极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
2、羊肉的做法
(1)杞子益智仁炖羊脑
古代食疗书《随息居饮食谱》：“羊脑、治风寒入脑、头疼久不愈 。”杞子和益智仁均为补益类中药 ， 分别有滋补肝肾、明目和补肾、温脾的功效，合为炖汤，有养肝肾、补脑安神的作用，常用于治疗血虚头痛、眩晕、癫痈等疾患 。
材料：杞子20克，益智仁6克(中药店有售)，羊脑1副，生姜3片 。
做法：
1、中药稍浸泡、洗净;羊脑洗净，“氽水”，再洗净 。
2、一起与生姜下炖盅，加入热开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，为1-2人量 。
(2)莲藕雪耳羊肉汤
中医谓：“春夏养阳”，莲藕雪耳羊肉汤有益气助阳、养血润燥的功效，为春日养阳的滋补靓汤，且清润鲜美可口 。同时 ， 中医认为莲藕能清热除烦、养心生血;雪耳能滋阴润肺、养胃生津 。由它们搭配为汤，不燥不热 。
材料：莲藕500克，雪耳25克，羊肉500克，生姜3片 。
做法：
1、莲藕刮皮、洗净;雪耳浸泡;把羊肉洗净，切块，置有姜酒的沸水中“氽水”，再洗净 。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可 ， 为3-4人量 。
(3)白萝卜炖羊腩汤
中医认为羊腩性温味甘，能益气血、补虚损、温元阳 。白萝卜炖羊腩有益气补血、养肝明目的功效 ， 烹制时要加入杞子、茴香、冰糖和绍酒 。
材料：白萝卜250克，羊腩400克 ， 杞子、茴香各20克，冰糖、绍酒各1茶匙，生姜4片 。
做法：
1、白萝卜去皮，洗净、切块;羊腩洗净、切块、置入有姜、酒的沸水“氽水”，再洗净 。
2、与冰糖、绍酒和热开水1000毫升(约4碗量)一起下炖盅 ， 加盖隔水炖约2个小时便可，进饮时方下盐 ， 为3-4人量 。
(4)海马红枣炖羊肉
海马是有名的南药，具有补肾壮阳、治血理伤的功效，《本草纲目》：“海马，雌雄成对，其性温暖，故难产及阳虚多用之 。”羊肉则有强壮健力、暖肾补血之功 。此汤有补肾补血、养阳益气的作用，为春日乍暖还寒时的养生靓汤，适宜阳虚、体虚者和妇人饮用 。
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