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杏仁的营养成分杏仁一般分为苦杏仁和甜杏仁两种 。甜杏仁产于中国南方，味道微甜、细腻，是蛋糕、曲奇、菜肴中的佳品 。甜杏仁是一种健康食品，含有蛋白质27%、微量元素（钙、铁、锌、维生素E）、不饱和脂肪53%、胡萝卜素等 。苦杏仁多产于北方，稍带苦味，多做药用，具有润彩、平喘的功效 。
【孕妇能吃杏仁吗】
孕妇不宜多吃杏仁在怀孕期间最好不建议吃苦杏仁 。虽然在中医里杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对于干咳无痰、肺虚久咳也有一定的缓解作用 。但是对于孕妇来说 ， 由于苦杏仁性大热，孕妇进食苦杏仁会有滑胎的风险，最终导致流产 。如果是甜杏仁 ， 孕妇可以稍微吃点，但也不能过食 。
孕妇为什么不能吃杏仁孕妇在怀孕期间胎热较重，一般来说应该遵循清热凉血的药食原则，而杏仁恰好相反，属于味酸大热之品，不但对孕妇起不到很好的营养补充，反而是孕妇出现滑胎的风险 。苦杏仁有微毒，苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的，是孕妇的大忌之品 。
孕妇吃杏仁对胎儿的坏处杏仁中含有一定的毒素物质-氢氰酸，如果孕妇大量的食用杏仁这种食物，杏仁中的毒素会随着母体进入胎儿，使胎儿出现发育迟缓的情况，甚至可能导致胎儿死亡 。
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