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第1步：脱离过敏原如果出现食物过敏反应，首先在确认过敏原后应该赶紧擦掉口角残留的食物残渣，然后注意停止食用该种食物 ， 即脱离过敏原 。
以下是我国群众容易引起过敏的食物种类，可供大家参考判断：
（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；
（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；
（3）有特殊气味的食物 ， 如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；
（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
【食物过敏的处理办法】（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；
（6）某些富含细菌的食物 ， 如死的鱼、虾、蟹 ， 不新鲜的肉类；
（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；
（8）富含蛋白质而不易消化的食物 ， 如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；
（9）种子类食物 ， 如各种豆类、花生、芝麻；
（10）一些外来而不常吃的食物 。
第2步：止痒、消肿如果出现皮肤瘙痒、红斑或皮肤潮红的过敏症状时，应该采取必要的手段进行止痒消肿 。如果过敏反应比较轻，可以自行使用1%氢化可的松软膏、皮炎平霜等 。
第3步：就医如果出现比较严重的食物过敏反应如腹部剧烈疼痛、呼吸不畅，应该尽快送往医院进行治疗和抢救 。
第4步：平时多吃抗过敏食物1、富含维生素C的水果如柑橘、菠萝、苹果、柑橘，这类水果中的维生素C含有天然抗组胺剂，具有抗过敏的作用 。如菠萝所含菠萝蛋白酶能抵御炎症，一周吃5个苹果可以有效改善肺功能 ， 减轻食物过敏引起的呼吸困难 。
2、花椰菜这种绿色蔬菜也含有槲皮素 。花椰菜芽苗含有丰富的莱菔硫烷 ， 这是一种强效的抗炎化合物 。2008年发表在《过敏和临床免疫学期刊》上的一项研究成果表明：富含莱菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反应方面具有明显的生物效应 。试验剂量的花椰菜芽苗能够造成谷胱甘肽巯基转移酶的数量增倍 ， 这种酶在人体中起到了抗氧化剂的作用 。这就起到了至关重要的作用，因为呼吸道炎症会引起哮喘、过敏和慢性阻塞性肺病 。
3、富含脂肪的鱼肉富含欧米伽-3脂肪酸的鱼肉对缓解季节性过敏有益 。在高脂高糖含量的饮食中，欧米伽-6脂肪酸的数量过多 ， 它会打通炎症的通路，造成全身性的炎症反应 。相比之下，欧米伽-3脂肪酸能够打通抗炎的通路 。2007年发表在《胸科杂志》上的研究成果表明：女性在怀孕期间食用苹果和鱼肉能降低她们的孩子患上哮喘、过敏和湿疹的风险 。
4、大蒜大蒜刺鼻的味道就能驱赶走过敏症状 。它是一种天然的抗生素 ， 能够抵御感染和病毒，甚至过敏 。这种蔬菜所含有的槲皮素能够作为一种抗组胺药 。美国马里兰大学的研究者认为 ， 大蒜能增强人体的免疫功能，让人更好地抵抗感冒和过敏源 。
5、坚果坚果不仅是一种能控制饥饿感的完美零食 ， 它还能控制过敏症状 。2007年发表在《胸科杂志》上的研究成果表明：希腊克里特岛上食用地中海饮食（含有大量的新鲜果蔬、鱼肉、橄榄油和坚果）的儿童不太可能患上过敏和哮喘 。这种饮食由于其高浓度的欧米伽-3脂肪酸，从而具有抗炎特性 。坚果能减轻鼻子和喉咙周围的组织由于过敏所引起的炎症 。
6、姜黄这种调料具有强效的抗炎作用，还能让血液和氧气在人体里更为自由地流动，从而减轻过敏症状 。将磨碎的姜黄放入一些食物，如色拉、米饭和清蒸蔬菜中，就能起到抗过敏效果 。
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