秋天一到，又是吃螃蟹的季节，螃蟹最经典的吃法莫过于清蒸螃蟹，螃蟹清蒸多长时间？清蒸螃蟹的做法和步骤是什么？下面一起来看看吧！螃蟹清蒸多长时间3两以下的螃蟹 建议：清蒸3两以下的螃蟹以10分钟为宜 。
3-4两的螃蟹 建议：清蒸3到4两的螃蟹以12分钟为宜 。
4两以上的螃蟹 建议：清蒸4两以上的螃蟹以15分钟为宜 。
小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
清蒸螃蟹的做法和步骤清蒸螃蟹方法一 材料：螃蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、葱姜蒜 。
做法：
1、将螃蟹刷洗干净，捆绑螃蟹的绳子可以不用解开 。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 。
清蒸螃蟹方法二 材料：螃蟹2只、大蒜适量 。
做法：
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开） 。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净 。
3、再把螃蟹盖揭开 。
4、把身体一分为二 。
5、切蒜茸 。
6、将蒜茸撒在螃蟹上 。
7、上锅大火蒸15分钟即可 。
清蒸螃蟹方法三 材料：螃蟹、生姜、米醋、白糖 。
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住；
2、冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；
4、取一个碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可 。
5、吃螃蟹的时候蘸取酱料即可 。
螃蟹一次可以吃几只一般不超过两只 。
螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身体素质好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不会出现身体不适 。身体素质较差或者体质虚寒的人群吃用螃蟹就不要超过一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不适情况 。
吃完螃蟹吃什么好生姜 1、生姜性热、有辛辣味，可以祛寒温胃，螃蟹是性寒吃物，吃用过多容易出现腹泻、肚子疼的情况，吃完螃蟹吃些生姜可以缓解寒性，避免出现身体不适情况；
2、姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用 。搭配螃蟹一起吃再好不过了 。
建议：如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用 。
温酒 1、螃蟹性寒，吃完螃蟹，喝点温热的白酒或黄酒可以解表驱寒 。
2、酒精具有杀菌作用，吃螃蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效 。
建议：吃螃蟹前后，一定不要喝冰镇过的酒，容易伤胃 。
吃螃蟹的注意事项1、烹饪前用盐水浸泡 刚买来的螃蟹，含有大量寄生虫和细菌，在吃用之前可把其放入淡水盐中浸一下，使其吐出污水和杂质 。
2、不吃死蟹 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会合成产生组胺 。
组胺是有毒物质，随着螃蟹死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺也会越来越多 。
3、蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠要掏净 螃蟹的腮、心、胃和肠极为寒凉，断然不能入口 。
蟹壳内两侧呈灰白色条状、柔软的为腮条，双腮之间有一个六角形的白色局部为蟹心，在蟹壳眼睛方，呈三角形的为胃，而大闸蟹的肠则为一条黑色条状物，这些都是需要切除 。
4、先钳、后爪、再吃膏 吃蟹的比较好的办法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气 。吃完钳、爪再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，这样不会浪费 。
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