螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，有很好的食用价值和药用价值，受很多人喜欢，秋季正值螃蟹上市的季节，面对肥美无比的螃蟹，有的人又会有疑问，吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?吃螃蟹吃公的还是母的公螃蟹和母螃蟹都可以吃 。
有说法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，而公蟹的肥美时间比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳时间 。
公蟹和母蟹有什么区别公蟹 公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧的贴在肚皮下 。公蟹生长比母蟹要慢，到了十月份的时候，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来，长成蟹膏，剥开蟹壳，可以看到白色的黏黏的物体，就是蟹膏，公蟹煮熟之后，蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多，说明公蟹越壮实 。
母蟹 母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来 。在农历九月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬，和繁殖生育的需要，剥开蟹壳，可以看到一团黄色的黏性物质，便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深，说明蟹越壮实 。
公蟹和母蟹哪个更好吃母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口 。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用 。
蟹黄是什么蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色呈橘黄色，味道鲜美，它与蟹卵是两种不同的物质，蟹黄中含有丰富的蛋白质，卵磷脂和其他营养物质，同时还含有较高含量的油脂和胆固醇，可以烹饪出很多美味的食物，如蟹黄粥，蟹黄包，蟹黄豆腐等 。
【11月份是吃螃蟹吃公的还是母的 吃螃蟹吃公的还是母的】
相关经验推荐
- 孕妇吃草莓的好处 吃草莓的好处
- 《腊八粥》文章脉络是什么 腊八粥的文章脉络
- 梦见红薯和蛇 梦见红薯藤像蛇是什么意思
- 寄生兽2讲的是什么 寄生兽2百科
- 15×12等于多少? 等于多少?0.35×3/7等于多少过程
- 怎样炒的土豆丝又脆又好吃 炒土豆丝怎样炒得又脆又好吃
- 【网络用语】“行不行啊细狗”是什么梗？
- 西安以工代训补贴多少钱 西安企业以工代训补贴标准是多少
- 情深缘起小说结局是什么 情深缘起小说结局是什么样的
- 今夕何夕尔玉真实身份是什么揭秘 今夕何夕小说尔玉是什么人