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荠菜老了能不能吃了可煮水吃 。
荠菜在春季食用,鲜嫩的荠菜食用期较短,一般只有15天左右,之后茎叶就会逐渐生长变老,口感也变得粗糙生硬不好吃,但此时的荠菜营养价值比鲜嫩时期更高一些,虽然不能用于包饺子、炒鸡蛋、凉拌食用,但可以采摘全草,洗净后用于煮水喝,常见吃法为荠菜煮鸡蛋 , 煮好后不吃老的荠菜,只喝汤、吃蛋 。
荠菜煮多久就熟了煮2分钟左右即可熟 。
荠菜是蔬菜类,煮熟时间较短,一般开水下锅,等颜色变深后继续煮1分钟即可熟,但如果是老的荠菜煮鸡蛋的话 , 为了营养物质更多的溶解到水中 , 鸡蛋带有浓郁的荠菜香,煮的时间会相对长一些 , 通常是和鸡蛋一起下锅煮 , 大概煮8-10分钟 。
荠菜开黄花可以吃吗可以吃 。
荠菜开黄花说明荠菜已经变老了,此时的荠菜虽然没有有毒物质 , 但不适合鲜嫩时期的烹饪吃法,只能煮水,不过开花的荠菜药性最强,保健功效更好,医书上说,开了花的荠菜有和脾、解热、利尿、止血、明目等功效,特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者食用 。
荠菜叶子发褐色能吃吗不能吃 。
【荠菜老了能不能吃了 荠菜叶子发褐色能吃吗】荠菜叶子鲜嫩时期为青绿色,如带有黑褐色斑点的话,一方面和生长期间营养不足或生病有关 , 另一方面久放的荠菜也会出现叶片发黑发褐的现象,是细菌或霉菌等滋生繁殖的结果 , 是不能吃的,以免危害健康 。
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