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误解1：孩子不吃蔬菜就得不到必需的维生素和矿物质 。
事实是：有些孩子不喜欢吃蔬菜，却仍然很健康 。原因是，他们喜欢吃水果 。在孩子慢慢学习接受青菜、菠菜之类的绿色蔬菜过程中，水果是很好的营养替代品 。
如果你的孩子不吃胡萝卜，为了补充可能会缺乏的维生素A和胡萝卜素 ， 你不妨给他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用来满足孩子对叶酸的需要 。香蕉可以代替马铃薯作为钾的来源;柑桔类水果可以代替甘蓝满足维生素C的需求 。
但是，不论如何 ， 蔬菜和水果毕竟无法完全互相替代 。蔬菜不仅富含人体必需的维生素和矿物质，而且还含有多种促进健康的植物化学物质 。所以，你一定要不断地为孩子提供蔬菜 ， 让他接受并喜欢蔬菜 。这一点非常重要 。
误解2：乳制品会加重孩子的感冒 。
事实是：乳制品会增加黏液的产生或者使鼻腔分泌的黏液变稠，这种说法是完全错误的 。孩子感冒时，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的产生 。而乳制品只是粘在了嗓子眼里 ， 让人感到有点不舒服 。
当孩子感冒时，可以继续给他提供牛奶或其他乳制品 。如果他不喝牛奶，可给他别的液体，如白开水、果汁、稀粥或鸡汤，直到他感觉好些 。即使孩子没有什么食欲 ， 也要让他喝足够的水 ， 以防止脱水 ， 并能使黏液流出鼻腔 。
误解3：孩子需要吃红肉(牛羊肉)来预防贫血 。
事实是：孩子的年龄越?。?出现铁缺乏的可能性越大 。美国亚特兰大疾病控制与预防中心提供的数据显示，1～2岁初学走路的孩子中，9%会出现铁缺乏 。在3～5岁的孩子中，该比例降至3%，而6～11岁的孩子中，该比例为2% 。
初学走路的孩子完全可以从他们的饮食中获得大量的铁，这是个好消息 。很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉 。何况，肉比较硬 ， 小孩也难以咀嚼 。
红肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的 。但是，初学走路的孩子，也可以通过吃强化谷类食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要 。10岁以下的儿童每天至少应摄入10毫克的铁，这个数量很容易达到，一杯奶酪(含铁约8毫克)和两小袋葡萄干(含铁约2毫克)就行 。
如果你无法确定孩子是否缺铁 ， 可以咨询专业医生 。他们会根据孩子的喂养史等情况，给你提供一些建议 。
误解4：为了预防肥胖，应该限制孩子的脂肪摄入量 。
事实是：对于婴儿和刚学走路的孩子 ， 他们的大脑和身体成长极其迅速，每天所需要热量(卡路里)40%是从脂肪中摄取的 。发育中的大脑对脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求 。
因此，大部分专家建议 ， 2岁以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脱脂牛奶 。大一些的孩子仍然需要从饮食中摄入足量的必需脂肪酸，以利于皮肤健康正常成长、性激素的分泌以及维生素的吸收 。
但在2岁后 ， 每天从脂肪中获取30%左右的热量(卡路里)就足够了 。
此外，食物中的脂肪还会让孩子觉得自己已经吃饱了 。因此，如果你过多地限制孩子的脂肪摄入量 ， 他可能会通过吃更多的其他食物来加以补偿 。
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