炸鸡用什么油

【炸鸡用什么油】

炸鸡用什么油

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炸鸡用猪油 。烹饪炸鸡等油炸食品 , 建议用含饱和脂肪酸较多的油 , 因饱和脂肪酸含量高的油脂,稳定性会更好,不容易被氧化,高温油炸时,比较不容易产生过多的有害物质 。猪油等动物性油脂,富含饱和脂肪酸,比植物油更耐高温,更稳定 , 可以让油炸食物更松软更酥脆 。

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