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红烧狮子头的寓意？红烧狮子头，汉族特色名菜 。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意 。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味 。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖 ， 以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头"，大千先生的作法是 ， 七分瘦肉，三分肥肉 ， 细切粗斩 ， 大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁 。
点菜狮子头寓意？说起这圆溜溜的红烧狮子头，人们常称为四喜丸子 。寓意着人生福、禄、寿、喜 。这道菜最常见的场合便是在年夜饭上，仿佛在祝贺着新的一年团团圆圆，万事如意，新年大家都吃的圆滚滚肉嘟嘟明年发大财！这是一道有名的淮扬名菜，传扬到了北方，肥瘦相间的馅料，配上充满生机盎然的绿菜，鲜明的对比加上迷人的香味 ， 不仅是色相可以吸引到你更是味俱全 。
四喜丸子的由来？四喜丸子中四喜的意思：
四喜是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事 。即<久旱逢甘雨><他乡遇故知><洞房花烛夜><金榜题名时> 。四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。
四喜丸子的来力：
传说，四喜丸子创制于唐朝 。有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄 。当公布金榜时，衣着寒酸的张九龄中得头榜 ， 皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马 。
当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无 。举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜 。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴 ， 以示庆贺 。菜端上来一看 ， 是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子 。
张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：此菜为“四圆” 。一喜，老爷金榜题名 。二喜，成家完婚 。三喜，做了乘龙快婿 。四喜 ， 阖家团圆 。张九龄听了之后大喜，连连称赞，便说：“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜 。
什么叫四喜丸子？四喜丸子的寓意是寓意人生的福，禄 ， 寿 ， 喜！四喜丸子硕大浑圆 ， 预示着各家团圆，是宴席上的压桌菜，是经典的传统名菜，属于鲁菜系，
四喜丸子中的四喜的意思及来历？四喜丸子中四喜的意思：
四喜是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事 。即<久旱逢甘雨><他乡遇故知><洞房花烛夜><金榜题名时> 。四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一 ， 属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。
四喜丸子的来力：
传说，四喜丸子创制于唐朝 。有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄 。当公布金榜时，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马 。
【四喜丸子的寓意 婚宴四喜丸子的寓意】当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无 。举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜 。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺 。菜端上来一看，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子 。张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：此菜为“四圆” 。一喜 ， 老爷金榜题名 。二喜，成家完婚 。三喜，做了乘龙快婿 。四喜，阖家团圆 。张九龄听了之后大喜，连连称赞 ， 便说：“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜 。
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