【哪种梨适合做秋梨膏】
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秋梨、鸭梨、雪花梨、酥梨都适合做秋梨膏 。其中秋梨是熬制秋梨膏首选的原料 。秋梨膏以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料 。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传 。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制 ， 并在京城售卖，故成为北京传统特产 。
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