牛奶是我们每天早上都要喝的乳制品 ， 喝牛奶可以促进人体骨骼发育和牙齿的健康 ， 牛奶中所含的多种营养元素对人体有很好的促进作用 ， 但是喝牛奶也有很多禁忌 ， 有些人不适合喝牛奶 。要注意这些喝牛奶既不伤身体 ， 还能保持原有营养的方法可以将牛奶加热 ， 但是加热时间不要太长 ， 而且最好用大火煮开 ， 牛奶中不要加糖 ， 加糖会破坏牛奶中的营养 ， 不要在空腹的时候喝牛奶 ， 对消化和吸收会有影响 。
看适应程度其实这里并不能肯定说肠胃不好到底能不能喝牛奶 ， 这还是要看人的适应程度 ， 有些人肠胃不好但是喝牛奶不会有什么反应 ， 有些人肠胃不好却加重了肠胃的负担 ， 导致身体的各种不适 ， 主要还要看人的肠胃能承受的程度 ， 以及喝牛奶的方式 。
乳糖不耐症有一类人肠胃不好而且患有乳糖不耐症 ， 这样的人就不能喝牛奶 ， 喝牛奶后就可能出现各种不适 。但是如果肠胃病不是特别严重的话喝牛奶又是有利的 ， 牛奶比较好消化和吸收 ， 在一定程度上对肠胃的疾病是有帮助的 ， 能帮助修复肠胃受损的粘膜 。
牛奶越浓越好有人认为 ， 牛奶越浓 ， 身体得到的营养就越多 ， 这是不科学的 。所谓过浓牛奶 ， 是指在牛奶中多加奶粉少加水 ， 使牛奶的浓度超出正常的比例标准 。也有人惟恐新鲜牛奶太淡 ， 便在其中加奶粉 。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶 ， 会引起腹泻、便秘、食欲不振 ， 甚至拒食 ， 还会引起急性出血性小肠炎 。这是因为婴幼儿脏器娇嫩 ， 受不起过重的负担与压力 。
牛奶+巧克力有人以为 ， 既然牛奶属高蛋白食品 ， 巧克力又是能源食品 ， 二者同时吃一定大有益处 。事实并非如此 。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应 ， 生成“草酸钙” 。于是 ， 本来具有营养价值的钙 ， 变成了对人体有害的物质 ， 从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。
牛奶+鸡蛋专家指出 ， 牛奶加鸡蛋的早餐并不科学 ， 蛋白质难以提供能量 。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋 ， 粮食长期在早餐中缺位 。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨 ， 殊不知这是非常错误的观念 。牛奶鸡蛋是好东西 ， 但是用错了地方 。经过一夜十多个小时的能量消耗 ， 早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量 ， 而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量 。
牛奶+米汤稀饭有人认为 ， 这样做可以使营养互补 。其实这种做法很不科学 。牛奶中含有维生素A ， 而米汤和稀饭主要以淀粉为主 ， 它们中含有脂肪氧化酶 ， 会破坏维生素A 。孩子特别是婴幼儿 ， 如果摄取维生素A不足 ， 会使婴幼儿发育迟缓 ， 体弱多病 。所以 ， 即便是为了补充营养 ， 也要将两者分开食用 。
牛奶+橘汁或柠檬汁有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁 ， 这看上去是个好办法 ， 但实际上 ， 橘汁和柠檬均属于高果酸果品 ， 而果酸遇到牛奶中的蛋白质 ， 就会使蛋白质变性 ， 从而降低蛋白质的营养价值 。
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