随着舌尖上美食的热播,蹦枣也开始走进了很多人的视线,它是枣与酒的完美结合,把它们结合在一起以后,经过时间孕育出的一种特色食口,它味道独特,既有枣的甜香,也能浓郁的酒香,吃起来特过瘾 。很多人也想自己在家中制作蹦枣,只是不知道应该怎么,今天小编就为大家具体介绍一下 。
在制作蹦枣以前要把红枣处理一下,去掉有虫眼或者有伤痕的红枣,再把它们用清水洗净,放在小筐中沥掉水分备用 。
3、蹦枣的制作
把准备好的白酒放在小盆中,把处理好的红枣放在白酒里泡一下,让它们的表面全部沾上白酒,然后再把红枣放到可以密封的瓶子中,最后把瓶子密封好,放到温暖的环境中,保存十五天左右,里面的蹦枣就能做好,这时可以把瓶子打开,直接取出食用 。
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注意事项1、平时制作蹦枣时要选择新鲜成熟而且颗粒饱满的红枣,有伤或者有虫眼的红枣在制作蹦枣的过程中,会发生腐烂,影响蹦枣做好以后的质量 。另外制作蹦枣时,一定要把装有蹦枣的瓶子密封以后放在温暖的环境中,这样才有利于红枣对酒精的吸收,能让做好的蹦枣更入味,更好吃 。
【蹦枣怎么做法 蹦枣怎么做】2、做好的蹦枣在开封以后要尽快食用完,不能长时间存放,不然蹦枣中的酒精会快速挥发,这时蹦枣也会随之出现腐烂与变质,另外发现蹦枣出现变质以后,就不能再继续食用,不然会出现食物中毒 。
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