据说，一公斤的藏红花约需要十六万朵花的柱头，因而藏红花的价格昂贵，由于藏红花在国内外的需求量极大，经济价值居药用植物界之首，被誉为“红色金子” 。
那么 ， 我们要怎么辨别藏红花呢？藏红花的性状特点非常容易鉴别，花呈线型 ， 三分枝，长约75px 。暗红色 ， 上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱 。体轻，质松软 ， 无油润光泽，干燥后质脆易折断 。气特异，微有刺激性，味微苦 。
归纳其鉴别方法有：
一看，看是否为花蕊，是否呈喇叭状，花蕊呈管状，中空；
二闻，闻是否味香浓；
三?。?看是否有花粉附在口袋上；
四泡 ， 看泡水后是否清澈的黄，泡水后花是否脱色（部分花不沉底，泡一个小时花不掉色 。）
藏红花的功效中医认为藏红花为甘，性凉 。归肝、心经 。
藏红花具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神的功效 。久食令人心喜，滋下元，悦颜色，在临床上可用于治疗经闭痛经、心情忧郁以及血滞所致月经不调、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂等症状 。
《本草衍义补遗》中有说道其“多用则破血，少用则养血 。”适用于妇女经闭，产后恶露不行、跌打损伤、淤血肿痛 。所含红花油能降低胆固醇，治疗心绞痛、冠心病 ， 而且还是治疗外伤的原料 。
藏红花对于气滞血瘀、跌打损伤、内分泌失调、有心脑血管疾病的人群是适合吃的，但对于孕妇、经期的女性、出血性的患者、年龄太小的儿童是不适宜吃的 。
藏红花的现代药理作用藏红花的主要化学成分是类胡萝卜素糖苷脂类、和胡萝卜醇的代谢产物，例如番红花苷和番红花苦苷等 。
经药理学研究表明，藏红花的柱头和雄蕊两部分具有抑制血小板聚集的作用，藏红花热水提取物有抗凝血作用 ， 除药物本身纤溶作用外，对脲激酶及血纤维蛋白溶酶纤维活性有亢进作用；
对凝固系以番红花素为主成分的组分能延长活化凝血酶元时间及凝血酶元生成时间，具强的抗凝固作用 。
【女人吃什么对皮肤好，夏天女人吃什么对皮肤好】除此之外，藏红花还具有降低胆固醇、兴奋子宫、镇静及免疫调节的药理作用 。
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