猪血洗净切成块，下锅小火煮开后烧个3分钟后捞出 。猪肝切成片，用生粉加料酒反复的揉洗浸泡去掉血污 。瘦肉切片加少许盐，胡椒粉，料酒腌住 。
米粉一定要要选择兴化的细米粉，这种米粉下锅就软，一烫就能吃 。如果没有的话，可以选择别的细粉，但是就需要事先泡软了 。
第三步：做一碗捞化 。准备一个碗 ， 碗里放少许盐，胡椒粉，味精，葱花香菜 ， 还可以放点小米辣椒碎 。
高汤烧开 ， 把米粉捞一下变软就可以倒入碗中 。然后吧猪肚 ， 粉肠，猪血，瘦肉 ， 猪肝放入汤中烫熟后倒入碗中 。
配一碟鱼露一起上桌就可以了 。
为什么有些地方吃早餐叫做吃早点呢？说明也证实现在的生活条件不断 ， 自由美好而更享受人生的幸福条件，现在农村里也有少量人这样方式 ， 不过早餐与早点不同，就是早上必须吃一点东西，生话饮食 ， 早吃少吃，中按时多吃，晚上适量吃，因为都是方便，几元钱 ， 10元多线就方便了，特别现在占大部分人不爱自己做饭 ， 太麻烦，这，那……也有利益做生意的人，自己工作又方便了，一句话社会好 ， 我们幸福！
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