大盘排骨,大盘排骨图片


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文章插图
四川大盘菜做法及菜谱?食材
主料土豆1个甜椒2个青椒2个猪肉180g辅料油适量盐适量淀粉适量香油适量干辣椒适量生抽适量鸡精适量
步骤
大盘菜的做法步骤11.土豆去皮洗净,切大片 , 用清水浸泡后,捞出备用;
大盘菜的做法步骤22.甜椒去蒂去籽,洗净后切成大块;
大盘菜的做法步骤33.青椒用同样的方法处理好;
大盘菜的做法步骤44.猪肉洗净后,切片;用淀粉、香油、盐抓匀后,腌制片刻;
大盘菜的做法步骤55.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
大盘菜的做法步骤66.放入腌制过的肉片,翻炒至肉片变成白色;
大盘菜的做法步骤77.放入土豆片翻炒,倒入适量开水;
大盘菜的做法步骤88.土豆翻炒至8分熟时,放入青椒翻炒;
大盘菜的做法步骤99.放入甜椒翻炒;
大盘菜的做法步骤1010.调入适量生抽;
大盘菜的做法步骤1111.调入适量盐、鸡精;
大盘菜的做法步骤1212.翻炒均匀,关火,出锅 。
小贴士
1、土豆用清水浸泡,不易变色,还能去除多余的淀粉;
大盘菜的家常做法?用料
芹菜半斤左右,油菜半斤 , 香菇10个,干辣椒2个,蒜2瓣,盐鸡粉适量,小葱半根
做法步骤
步骤1芹菜芽洗净控水 , 可切可不切,最好还是切三刀吃的时候好夹一些,油菜洗净,香菇去蒂切片 。
步骤2葱蒜辣椒切好备用
步骤3油热放蒜片、小葱、干辣椒爆香后倒入油菜,芹菜芽,翻炒均匀加适量盐和鸡粉,炒至芹菜出水(约三至五分钟左右),可以出锅啦
山西大盘菜的做法?一、把材料洗好切好,鹌鹑蛋用煮蛋器煮上;
二、先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时 , 然后放白萝卜再煮半小时,汤底就做好了,加入胡椒粉备用;
三、第1层放白萝卜,第2层放竹笋片,第3层放猪骨 , 第4层放鱼丸;
四、第5层放油豆腐,第6层放腐竹,第7层放大白菜 , 第8层放菜花;
五、第9层放鲜菇,第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋,加入刚才煮好的猪骨汤;
【大盘排骨,大盘排骨图片】六、再继续煮半小时就好了,满屋飘香 , 味道真是好极了 。

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